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Domaine la Taupe

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Weinsorte: PetNat
Traubensorte: Cabernet franc, Cabernet sauvignon
Jahrgang: 2019
Herkunft: Frankreich, Loire
Weingut: Domaine la Taupe
Alkohol: 12,5%
Sulfite: Keine beigesetzten Sulfite

Der Wein: Die Trauben wachsen auf der selben Parzelle auf 80jährigen Rebstöcken. werden zum Teil entrappt und direkt gepresst. Spontane Gärung im Stahltank. Flaschengärung und Ausbau auf den Hefen. Im Oktober 2020 degorgiert.

Warum er uns gefällt: Wegen seinen feinen Aromen nach roten Früchten und seiner Fähigkeit, für sich alleine zu stehen, sowie kleine, kalte Teller zu begleiten - am besten sochen mit geräuchertem Speck oder Käse!

Der Winzer: Bertjan Mol, gebürtiger Holländer war mit seiner Firma "Bruutwiyn" einer der ersten Händler, die Naturweine nach Holland importiert haben. Vor einigen Jahren hat Bertjan beschlossen, den ganzen Weg zu gehen und hat von Bruno Allion, dem bekannten Winzer aus der Loire (Thésée), einige Parzell gekauft. Domaine la Taupe war geboren. Die erstens Jahrgänge haben Bert und Bruno noch gemeinsam auf die Flasche gebracht, doch jetzt ist Bruno in Rente und Bert ist mit seiner Frau Nicole verantwortlich für die Domaine.