Donnerstag 29. Juli "walk-in" Tasting! 5 Weine. €18,00: 17:00- 19:30Mit kleinen snacks
Ruben 2018
Ruben 2018
€21,50

Stückpreis €28,67 pro  l

Ruben 2018

Domaine Bobinet

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Nur noch stück auf lager

Weinsorte: Rotwein
Traubensorte: Cabernet Franc
Jahrgang: 2018
Herkunft: Frankreich, Loire
Weingut: Domaine Bobinet
Alkohol: 12%

Ruben hat 2011 das Licht der Welt erblckt, nachdem die Domaine einige neue Parzellen Cabernet Franc erworben hat. Der Rebstöcke wachsen auf Kalstein. Es ist der erste Wein, den Emiline und Sebastien gemeinsam vinifiziert haben. Die Trauben werden entrappt, und nach 30-tägiger Maischestandzeit im grossen Holzbottich wird der Wein während 8 Monaten in gebrauchten Stückfässern ausgebaut.

Warum wir ihn mögen? Weil das ein junger, stürmischer und fruchtiger Cabernet Franc ist. Viel Beere, wenig Tannine. Entfaltet sich wunderbar in der Karaffe und kann gern etwas kühler getrunken werden.

Winzer Sébastien Bobinet entstammt einer Winzerfamilie, die seit 8 Generationen in Saumur Wein produziert. Erst relativ spät, mit Anfang Dreissig, entschied er sich, das Familiengut zu übernehmen, nachdem seine Grosseltern schon 15 Jahren davor in Rente gegangen waren. Langsam aber sicher entwickelte er seine Idee der Nachhaltigen Bewirtschaftung und der natürlichen Vinifizierung und setzte sie gegen den Wiederstand seiner Familie durch. Emiline Calvez war professionelle Tänzerin, bevor sie ein Unfall dazu zwang, neue Wege zu gehen. Sie bildete sich als Sommeliere aus und arbeitete in Paris als Weinhändlerin bevor sie Sébastien kennenlernte und beschloss, mit ihm gemeinsame Wege zu gehen.