Donnerstag 29. Juli "walk-in" Tasting! 5 Weine. €18,00: 17:00- 19:30Mit kleinen snacks
Restons Nature
Restons Nature
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Restons Nature

Kumpf et Meyer

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Weinsorte: PetNat
Traubensorte: Pinot noir, Auxerrois, Pinot gris
Jahrgang: 2019
Herkunft: Frankreich, Elsass (Rosheim)
Weingut: Kumpf et Meyer
Alkohol: 13,5%
Sulfite: Keine beigesetzten Sulfite

Der Wein: Direkte Pressung und spontane Gärung im Stahltank. Anschliessend Flaschengärung und Ausbau auf den Hefen.

Warum wir ihn mögen? Weil er eigentlich mehr als ein PetNat ist - er überrascht durch seine aromatische Vielfalt (von Pfirsich bis Veilchen) und durch das auffallend angenehme Mundgefühl des "blanc de noir". Ein sehr willkommener Essensbegleiter.

Der Winzer: Sophie Kumpf und Philippe Meyer stammen beide aus Weinbauernfamilien und haben 1997 aus zwei verschiedenen Weingütern eins gemacht. Als Philippe 2009 beschloß, sich in eine neue Richtung zu entwickeln, hat Sophie zunächst alleine weitergemacht, 2010 wird sie Julien Albertus als Betriebsleiter engagiert. Dieser hat zur Bedinung gestellt, dass der Betrieb auf naturnaher Bewirschaftung umgestellt wird. Als es 2012 soweit war, ging er einen Schritt weiter und begann, im Keller natürlich zu vinifizieren. Die erste Cuvée entstand 2016. Unterstützt wurde er dabei u.a. von seinen KollegInnen Catherine Riss und Jean-Pierre Rietsch.