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Poema macération 2018
Poema macération 2018
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Poema macération 2018

Cyrille Bongiraud

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Weinsorte: Weisswein
Traubensorte: Riesling, Grasevina (Welschriesling)
Jahrgang: 2018
Herkunft: Serbien
Weingut: Francuska vinarija (Estelle et Cyrille Bongiraud)
Alkohol: 12%
Sulfite: Keine beigesetzten Sulfite

Poema macération ist eine Hommage an die einst reichhaltige Weinkultur Serbiens. Diese Version wird aus einer Auslese von Riesling und Grasevina Trauben gemacht. Die Reben sind über 50 Jahr alt. Fünf Tage Maischestand in ganzen Trauben. Anschliessend langesame Pressung von Hand in einer senkrechten Presse und Ausbau während 12 Monaten auf den Feinhefen im gebrauchten Eichenfass.

Warum wir ihn mögen? Weil diese Variante des "Poema" eine leichte Frische und Salzigkeit hat, die ihn enorm trinkig machen. Ein Wein, der sich sehr gut mit exotischen Gerichten, wie Curry, oder auch zur Japanischen Küche mit rohem Fisch paaren lässt.

Winzer  Einst war Rogljevo an der Grenze zwischen Serbien und Rumänien ein wohlhabender Ort. Die Weine, in der Region seit tausenden von Jahren gekeltert, wurden noch vor einem Jahrhundert an Weinmessen in Bordeaux und Paris gehandelt. Heute, nach Jahren politischer Unsicherheiten und auch Kriegen, ist die Gegend verlassen und verarmt, Roglijevo ein verschlafenes, vergessenes Nest. Hier haben sich Cyrille Bongiraud, Französischer Bodenexperte, der einige der bekanntesten Weingüter Frankreichs in Biodynamie berät, und seinee Frau Estelle, Tochter von wichtigen Weinbauern im Burgund, gemeinsam niedergelassen, überzeugt davon, einen der besten Böden Europas wiederentdeckt zu haben. Die uralten Rebflächen, seit über 500 Jahre dokumentiert, waren noch nie in Kontakt mit synthetischer Chemie gekommen, und nur die Hartnäckigkeit der einheimischen Bauern hatte sie in unsicheren Zeiten vor dem Untergang bewahrt. Gemeinsam mit einer Gruppe von Einheimischen haben die Bongirauds "Francuska vinarija" ins Leben gerufen, in Andenken an die einst so reichhaltige Weinkultur der Region.