Donnerstag 29. Juli "walk-in" Tasting! 5 Weine. €18,00: 17:00- 19:30Mit kleinen snacks
Troma Onirique 2019
Troma Onirique 2019
€23,00

Stückpreis €30,67 pro  l

Troma Onirique 2019

l'Insolent

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Weinsorte: Weisswein
Traubensorte: Aligoté
Jahrgang: 2019
Herkunft: Frankreich, Burgund
Weingut: l'Insolent
Alkohol: 12%

Troma Onirique wird aus Trauben gemacht, die François Ecot von verschiedenen Bioweinbauern im Burgund einkauft. Fermentation im Stalfass, Ausbau auf den Hefen in gebrauchte Burgunderfässer.

Warum wir ihn mögen? Wer Aligoté immer noch als minderwertigen Wein abtut, wird durch die Eleganz und dem Aromenreichtum dieses Wein Lügen gestraft. Ist eben alles eine Frage der Bewirtschaftung, der Böden (hier Kalkstein), der Auslese und die besondere Hand des Winzers. Durch diesen Wein wird man definitiv zum Aligoté-Fan.

Winzer François Ecot war die "französische Hälfte" von "Jenny & François Selections", einer der renommiertesten Naturwein Importeure in New York, und dort für die Auswahl und die Vermarktung der Weine verantwortlich. Das Leben hat ihn an seinen Heimatort in  Mailly-le-Château (Burgund) zurückgeholt, wo er im Keller seines Familenhauses mit ausgesuchten Trauben Naturweinwunder auf die Flasche zieht. François wählt seine Trauben nur von Produzenten aus, deren Arbeit ihn überzeugen, und die für Qualität garantieren. Was in seinem Keller damit passiert, ist absolut transparent, bleibt aber trotzdem Zauberei.