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Le Dos d'Chat Gamay 2019
€24,50

Stückpreis €32,67 pro  l

Le Dos d'Chat Gamay 2019

Domaine Saint-Pierre

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Weinsorte: Rotwein
Traubensorte: Gamay
Jahrgang: 2019
Herkunft: Frankreich, Jura
Weingut: Domaine de Saint Pierre
Alkohol: 12%

Le dos d'Chat (Der Katzenbuckel) Damit ist der Rücken des Winzers gemeint, Fabrice Dodane, der auch "Le Chat" - die Katze - genannt wird. Und diese Katze bekam einen Katzenbuckel - "Le dos d'Chat" - als die Jahre mit Frost bedingten Ernteausfällen im Jura sich häuften. So wurde der Winzer zusätzlich zum "négociant" und begann, Trauben aus anderen Anbaugebieten einzukaufen, um sie bei sich zuhause im Jura zu vinifizieren - wie diesen Gamay aus dem Beaujolais.

Warum wir ihn mögen? Weil dieser Wein, mit eingekauften Trauben aus einer anderen Region gemacht, sehr genau die Handschrift dieses aussergewöhnlichen Winzers trägt, und wie ein Wein schmeckt, der aus dem Jura stammt. Ein Phänomen? Ja und nein, denn der Faktor Mensch ist eines der tragenden Elemente des Begriffs "Terroir" - in diesem Wein wird deutlich, wie weit dieser Einfluss gehen kann.

Winzer 2019 während eines Festessens beim Super Winzer Jean-Françlois Ganevat trafen alte Schulkameraden der Weinbauschule Beaune wieder auf Fabrice Dodane. Sie erzählten, daß damals die Professoren den Schüler Fabrice Dodane oft die Vorlesungen an ihrer Stelle halten liessen, da sie davon ausgingen, daß er mehr über Weinbau wußte als sie. Viele Menschen unterschätzen das enorme Wissen und Können dieses bescheidenen, warmherzigen, lebensfreudigen Mannes, dem seine Liebe zum gutem Eßen auf den Leib geschrieben ist. 2012 konnte er das Weingut „Domaine de Saint Pierre“ kaufen, das er bis dahin geleitet hatte. Die einmaligen Lagen bei Mathenay, Arbois und Pupillin auf dem steinigen, reinen Kalkboden ist die Basis für feine, elegante Weine. Aber es ist das grosse Wissen von Dodane um das Wie bei die Arbeit im Keller, das seine Weine zu den intereßantesten des gesamten Juras heranwachsen liess.