Donnerstag 29. Juli "walk-in" Tasting! 5 Weine. €18,00: 17:00- 19:30Mit kleinen snacks
Punk's Pinot Dead 2019 - jus de presse
Punk's Pinot Dead 2019 - jus de presse
Punk's Pinot Dead 2019 - jus de presse
€17,00

Stückpreis €22,67 pro  l

Punk's Pinot Dead 2019 - jus de presse

Baptiste Delhomme

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Nur noch stück auf lager

Weinsorte: Rotweim

Traubensorte: Pinot Noir
Jahrgang: 2019
Herkunft: Frankreich, Burgund (Nièvre)
Weingut: Domaine Delhomme
Alkohol: 12%
Sulfite: Keine beigesetzten Sulfite

Punk's Pinot Dead 2019 - jus de presse wird aus Pinot Noir Trauben gekeltert, die auf Kalksteinmergel wachsen. Das Klima in diesem Teil der Nièvre ist ozeanisch-mild, mit morderatem Regen. Die Gegend wurde deshalb lange als "der Garten Frankreichs" bezeichnet. Die Trauben werden nach der Ernte direkt gepresst. Fermentation und Ausbau (12 Monate) im gebrauchten Eichenholz.

Warum wir ihn mögen? Weil dieser fruchtige, junge Wein bereits spürbar Volumen und Struktur aufweist. Er kann sofort getrunken werden - Karaffieren ist empfohlen - aber auch gut und gerne noch ein paar Jahre im Keller schlummern.

Winzer Baptiste Delhomme stammt aus einer Bauernfamilie Burgund (Nièvre/Val de Loire), hat aber auch familäre Wurzeln in der Champagne (Champagne Delhomme). Für ihn ist Wein ein Teil eines grösseren Ganzen, in dem Nachhaltikgkeit zählt, aber auch Ehrlichkeit, Transparenz, und Geschmack. Seine Weine sind echte Überraschungen, sie sind Teil eines in sich stimmiges, landwirtschaflichen Gefüges, und sprechen ganau so zu uns.