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Baliverne 2018
Baliverne 2018
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Baliverne 2018

Deboutbertin

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Weinsorte: Rotwein

Traubensorte: Grolleau
Jahrgang: 2018
Herkunft: Frankreich, Loire
Weingut: Deboutbertin
Alkohol: 12%
Sulfite: Keine beigesetzten Sulfite

Baliverne kommt von 60-jährigen Grolleau Reben, die auf Schiefer und Quarz-Böden wachsen. Die Trauben werden mehrfach im Weinberg ausgelesen, anschliessend im Ganzen mittels Schwerkraft in den Gärbottich gefüllt und mit den Füssen gestampft. Spontane Gärung und 15 Tage Maischestand, Ausbau 12 Monate in alten Barriques.

Warum wir ihn mögen? Wie schade, daß die in der Loire für minderwertig deklarierten Grolleau-Stöcke systematisch zugunsten von Cabernet Franc oder Gamay ausgerißen wurden! Zum Glück rettet der Naturwein diesen wunderbar erfrischenden, fruchtigen Saft. Grolleau wie dieser hier gehört nach unserer Meinung jeden Tag auf den Tisch!

Winzer Das junge Paar Stephanie Debout und Vincent Bertin (Deboutbertin) haben sich 2012 in Faye d'Anjou niedergelassen und bewirtschaften etwas unter 4ha Weinberge auf verschiedene Parzellen in Faye d'Anjou selbst und Beaulieu sur Layon. Die Rebstöcke sind mindestens 45 Jahre alt oder älter. Im Weinberg wird ausschliesslich von Hand und mit Pferd gearbeitet.