Donnerstag 29. Juli "walk-in" Tasting! 5 Weine. €18,00: 17:00- 19:30Mit kleinen snacks
Pacotille 2016
Pacotille 2016
€29,50

Stückpreis €39,33 pro  l

Pacotille 2016

Deboutbertin

+

Nur noch stück auf lager

Weinsorte: Weisswein
Traubensorte: Chenin
Jahrgang: 2017
Herkunft: Frankreich, Loire
Weingut: Deboutbertin
Alkohol: 13%
Sulfite: Keine beigesetzten Sulfite

Pacotille wächst auf einer 0,4ha grossen Parzelle in Beaulieu-sur-Layon. Auf diesem nach Süden ausgerichteten Hang gibt es so gut wie keine Muttererde - die Wurzeln der Reben wachsen direkt in das schiefrige Grundgestein - ideale Bedingungen für Chenin. Die Trauben werden langsam in einer Korbpresse abgepresst. Ausbau auf den Hefen während 12 Monaten in alten Barriques.

Warum wir ihn mögen? Pacotille ist ein Wein mit komplexen Aromen, schöner Frucht und angenehme, zurückhaltende Säure. Der Hauch von Bitterkeit steht ihm sehr gut und erfrischt.

Winzer Das junge Paar Stephanie Debout und Vincent Bertin (Deboutbertin) haben sich 2012 in Faye d'Anjou niedergelassen und bewirtschaften knappe 4ha Weinberge auf verschiedenen Parzellen in Faye d'Anjou und Beaulieu sur Layon. Die Gegend am nördlichen Ufer des Flusses "Layon" gehört zu der Region des sogenannte "Anjou noir", dem schwarzen Anjou. Hier überwiegen schwarze Böden mit vulkanischem und metamorphischem Schiefer Gestein. Der Anjou noir gilt als das "Königreich" des Chenin.
Die Pflanzen der Deboutbertin sind mindestens 45 Jahre alt oder älter. Im Weinberg wird ausschliesslich von Hand und mit Pferd gearbeitet.