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Brut 2017
Brut 2017
€23,50

Stückpreis €31,33 pro  100 ml

Brut 2017

Cyrille Bongiraud

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Weinsorte: Weisswein/PetNat
Traubensorte: Riesling
Jahrgang: 2017
Herkunft: Serbien
Weingut: Francuska vinarija (Estelle et Cyrille Bongiraud)
Alkohol: 11,5%
Sulfite: Keine beigesetzten Sulfite

Brut 2017 Dieser Riesling Pet Nat ist nach der "méthode rurale" vinifiziert. "Rurale" steht für Flaschengärung. Der Wein wird noch in der Gärphase auf die Flasche gebracht und vollendet sich darin. Nichts wird hinzugetan. Zurück bleiben wenig Alkohol, etwas Restzucker, natürliche Kohlensäure aus der Gärung und ein Hefedepot. Ausbau 24 Monate auf Holzlatten. Vor dem Etikettiern wird das Hefedepot durch sogenanntes "Degorgieren" entfernt.

Warum wir ihn mögen? Diese Rieslingtrauben wachsen auf Kalkstein, was dem Wein eine seidige Textur verleiht. Durch den langen Ausbau auf der Vollhefe bekommt dieser Pet Nat zusätzlich einen angenehmen, dezenten Schmelz. Muss nicht nur als Apéritif getrunken werden, passt ausgezeichnet zum Essen!

Winzer Einst war Rogljevo, an der Grenze zwischen Serbien und Rumänien gelegen, ein wohlhabender Ort. Die Weine, in der Region seit tausenden von Jahren gekeltert, wurden vor einem Jahrhundert an Weinmessen in Bordeaux und Paris gehandelt. Heute, nach Jahren der Kriege und politischen Unwegsankeiten, ist die Gegend verlassen und verarmt, Roglijevo ein verschlafenes, vergessenes Nest. Hier haben sich Cyrille Bongiraud, Französischer Bodenexperte, der einige der bekanntesten Weingüter Frankreichs in Biodynamie berät, und seine Frau Estelle, Tochter von bekannten Weinbauern im Burgund, gemeinsam niedergelassen, überzeugt davon, einen der besten Böden Europas wiederentdeckt zu haben. Die uralten Rebflächen, über 500 Jahre dokumentiert, waren tatsächlich noch nie in Kontakt mit synthetischer Chemie gekommen, und nur die Hartnäckigkeit der einheimischen Bauern hatte sie in unsicheren Zeiten vor dem Untergang bewahrt. Gemeinsam mit einer Gruppe von Einheimischen haben die Bongirauds "Francuska vinarija" ins Leben gerufen, in Andenken an die einst so reichhaltige Weinkultur der Region.